可采取以下措施：1、选用冬性强的品种或一代杂交种：如中甘15号、佳莳、珍奇、兴福2号、京丰一号等品种，只要种子纯度高，管理得当，很少未熟抽薹。2、适期播种：用阳畦育苗，可在12月至1月初播种，尽量采取大棚温室育苗，田间种植安排在2月下旬至3月上旬。3、培育壮苗：苗床要耕翻晒白，施足基肥，整细排平。播种时先灌足底水，当水渗后撒一层细土，然后撒籽，播后盖1.5厘米细土。控制播种时间：播种过早，定植时幼苗越大，幼苗处于低温条件下的时间越长，发生未熟抽薹的几率越大。