香农编码的步骤如下：1、信源符号集编码：将信源符号集按符号出现的概率大小顺序排列，将概率最小的符号赋值为0，将概率次小的符号赋值为1，以此类推，直到所有的符号都被赋值。2、编码的监督：检查每个符号的编码是否满足下列两个条件：唯一可译性：任何一个码字都只能被唯一地译成一个符号。平均长度最小：编码的平均长度最小。