味道苦、辛，略带一些胡椒味。姜黄粉是一种由姜黄根茎制成的粉末，呈黄色，具有苦、辛、辣的味道。在印度、中国、泰国等地被广泛使用，常用于烹饪和制作咖喱、汤、面条等菜肴。姜黄粉富含姜黄素，这是一种具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用的化合物。