题主是否想询问“做飘香鸡所需要的胡椒沙姜白芷的比例”？沙姜8克，白芷8克，胡椒5克。做飘香鸡需要的佐料主要包括：沙姜8克，白芷8克，八角6克，桂皮6克，白胡椒5克，香叶3克，草果3克，小茴香3克(以上全部原料倒入开水中浸泡25分钟，然后沥干水分倒入纱布中制成香料包)。胡椒是胡椒科植物胡椒干燥的接近成熟或已经成熟的果实。胡椒为热性药，味辛。归胃、大肠经。