区分铁壶优劣的关键在于材质、工艺、重量及内壁处理等多个方面。

在材质上，优质铁壶通常采用没有工业污染的原生态铁，如澳大利亚原矿铁矿砂冶炼的灰口铁，这种铁质纯净，无重金属超标风险，煮出的水对人体无害。相反，使用工业铁或回收铁制成的铁壶则可能含有害物质，危害健康。

工艺方面，好的铁壶表面光滑，无明显气孔和砂眼，色泽均匀，边缘平滑。焊接口平滑，无瑕疵，出水顺畅，水线圆润，水花大小适中。这体现了制壶师傅的高超技艺和严谨态度。而劣质铁壶则表面粗糙，气孔和砂眼多，色泽不均匀，焊接口粗糙，甚至存在裂缝，出水不畅，水线不均匀。

重量也是判断铁壶优劣的重要因素。优质铁壶追求轻薄之美，这要求制壶师傅在铸造过程中凭借丰富的经验和精湛的手艺，实现铁壶的轻薄化。同时，轻薄并不意味着偷工减料，而是要在保证铁壶结构强度和使用寿命的前提下，尽可能减轻重量。劣质铁壶则往往厚重笨拙，不仅影响美观，还可能导致使用不便。

内壁处理同样不可忽视。优质铁壶内壁可采用无涂层或天然植物漆涂层，安全无害。无涂层内壁经过炭火高温氧化处理，形成一层致密的氧化膜，有效防止生锈。而采用天然植物漆涂层的铁壶，则需在选材和质量控制上严格把关，确保涂层的安全性。劣质铁壶则可能采用化工涂层甚至普通漆来防锈，存在很大的安全隐患。

综上所述，区分铁壶优劣需要从材质、工艺、重量及内壁处理等多个方面进行综合考量。在选购时，消费者应仔细观察铁壶的外观和细节，了解其材质和工艺特点，并关注内壁处理的安全性。同时，选择知名品牌和信誉良好的商家购买铁壶，也是保障品质的有效途径。