大豆在中储粮的交易中需要交税，是因为涉及商品交易，依法纳税是其应尽的义务。

一、商品交易与纳税的关系

在大豆的中储粮交易中，由于发生了商品交易行为，根据相关税法规定，交易双方需要依法纳税。税收是国家财政收入的主要来源之一，也是调节经济、维护市场运行秩序的重要手段。在商品流通环节，税收的征收有助于规范市场交易行为，维护市场秩序。

二、中储粮作为企业的纳税责任

中储粮作为国家重要的粮食储备和调控机构，不仅承担着保障粮食安全的重要任务，同时也是市场经济中的企业主体。作为企业，中储粮在进行大豆等商品交易时，需要依法缴纳相应税款。这是其遵守国家法律法规、履行企业社会责任的体现。

三、税收有助于粮食市场的健康发展

对大豆交易征收税款，有助于粮食市场的健康发展。通过税收调节，可以稳定粮食市场价格，防止市场出现过度波动。同时，税收收入可以用于支持农业发展和粮食安全战略，促进农业生产的稳定性和可持续性。

四、法律明确规定交易需纳税

根据《中华人民共和国税收法》等相关法律规定，任何涉及商品交易行为都需要依法纳税。中储粮在进行大豆交易时，作为交易的一方，需要按照法律规定缴纳相应税款。这是其遵守国家法律法规的表现，也是其作为市场主体的基本义务。

总之，中储粮在大豆交易中需要交税，既是为了履行企业社会责任，也是为了更好地促进粮食市场的健康发展。