1.选择适宜地点和建造池塘：黄鳝鱼养殖首先需选择抗风、光照充足、水源优质的地方。根据养殖规模确定池塘大小，并设置良好的排灌系统，水口处安装铁丝网以防鳝鱼逃逸。池塘建好后要进行消毒，注满水检查漏水情况，浸泡并重复消毒3-4次。之后在池底铺设泥土和农家肥，并种植水生植物，保持水位在15厘米左右。2.投放鱼苗：鱼苗投放前一周对池塘消毒，使用生石灰全池均匀泼洒。注水至池塘，确保水温与鱼苗原生活水温接近，避免温差过大。选择健康、生长潜力强的黄鳝鱼苗，大小均匀以避免互相残杀。根据养殖条件和数量合理安排养殖密度，可与少量泥鳅混养以提高水体溶氧量。3.养殖管理：黄鳝鱼饲料需随生长阶段变化而调整。如鱼苗初期以浮游生物为主，需培养水体浮游生物。黄鳝鱼夜间进食，因此每天傍晚投喂饲料。随着生长，可逐渐提前饲喂时间，两周后每天投喂三次以确保充足营养。4.水质管理：水质管理是养殖过程中的关键。因天气、投喂和鳝鱼粪便等因素，需定期调节水质。投喂后及时清理未吃完的饲料，防止水质污染和饲料变质。根据季节变化调整换水频率，春季一周一次，夏季约四天一次，并保证适量注入新水，维持水质。