惠来县农村摆地摊，售卖新鲜草鸡蛋是一个好选择。调查数据显示，在农村集市上，草鸡蛋往往供不应求。由于农村的鸡是散养，吃的是天然食物，产的蛋品质更佳，与城市中的饲料蛋相比，即便价格稍高，依然吸引众多消费者。因此，将草鸡蛋作为摆摊商品，是非常合适的选择。