1.食物是一切文化的基础，日本人的饮食结构便是其文化特色的重要体现。这种饮食结构不仅展现了日本人的精神与生活方式，也揭示了他们的文化性格。2.早在绳文时代，日本人的饮食生活就已经展现出两性分工的特点，女性采集，男性狩猎捕鱼。随着时间的推移，尽管饮食种类日益丰富，但杂食的本质并未改变。3.自然环境和历史因素影响了日本畜牧业的发展，使得日本的饮食生活中肉类消费长期不足。然而，近年来这一状况有所改善，肉类已成为日本饮食的重要组成部分。4.日本四面环海，海鱼种类超过三百种，日本人以此为傲，自称是“彻底的食鱼民族”。他们最大限度地利用海产品，这也间接促进了日本人的平均寿命、身高和体重的增长。5.日本饮食文化的多元性与其深受中国“阴阳五行”说的影响有关，日本人追求饮食的平衡，以保持生理与心理的和谐。6.“生”和“鲜”是日本饮食文化的显著特点。日本人认为，新鲜是营养最丰富的状态，是生命力的象征。他们对食物的生食习惯体现了这种观念。7.日本饮食文化中，对食物造型美的追求同样重要。食物的命名与自然景物相关，菜肴的制作讲究艺术性与优雅感。8.近年来，日本人的饮食生活经历了巨大变化，西式食品和各种异国料理的引入丰富了日本人的食谱，同时也反映了日本文化的多元性。