1.德国的最新研究发现，如果在喝红茶时加入牛奶，其保健效果可能会受到影响。2.对于健康个体而言，血管能够响应血流量增加而自然舒张，这称为血流介导的血管舒张功能（fmd）。3.在实验中，研究者测量了参与者在饮用红茶前后，前臂血管的fmd水平。4.研究结果显示，红茶可以显著提升血管的fmd水平，但牛奶会消除这种提升效果。5.原因是茶叶中含有的儿茶酚有助于预防心脏疾病，而牛奶中的干酪素蛋白会破坏儿茶酚，减少茶的保健作用。6.此外，牛奶可能会改变茶叶中的某些生物活性成分，这也有可能降低茶的抗癌效果。7.研究小组表示，这些发现有助于解释英国人尽管普遍饮用奶茶，但其心脏病和中风发病率并未因此降低的悖论。