1.牛奶凝固成块表明它已经发生了明显的质量变化，这种变化通常意味着牛奶已经变质，不宜饮用。2.正常牛奶应保持乳白色液体状态，而过期牛奶可能出现颜色变化，如发黄或发黑，同时可能出现凝结成块或糊状的情况。3.新鲜牛奶具有清新乳香味，而变质牛奶则会散发出酸味或臭味。这些异味是牛奶内部发生不良化学反应的迹象。4.牛奶在保质期内变质，通常是由于包装前杀菌密封处理不当，导致空气中的细菌进入牛奶瓶内，进而引起腐败。5.为了保持牛奶的品质，应避免将其暴露在阳光或灯光下，因为这些光线会破坏牛奶中的维生素，并可能使其失去芳香。6.牛奶存放在冰箱中时，应确保瓶盖紧闭，以防其他气味进入牛奶，影响其风味。7.若牛奶未完全饮用，应将剩余部分盖好放回冰箱，避免污染。8.牛奶不宜冷冻，因为冷冻会损害其品质。应将其存放在冰箱的冷藏室内。9.牛奶过期后不宜饮用，此时其品质已经严重下降。如果牛奶变质，应将其丢弃，不宜尝试任何处理使其“变废为宝”。