近年来，生酮饮食和防弹咖啡成为减重界的热门话题。许多人通过这种方式成功减重，但这种趋势背后可能隐藏着健康风险。台湾一对中年夫妇在半年内通过饮用防弹咖啡各自减重7至10公斤，然而，不久后他们却不幸双双中风。经过接受血栓溶剂治疗，他们的病情才得以稳定。营养师和医生早已警告，这种减重方法并不适合所有人，虽然可能减轻体重，但可能会增加身体的负担。防弹咖啡是什么？防弹咖啡，或称BulletproofCoffee，自2013年面世以来，在生酮饮食和名人的推广下，逐渐受到广泛关注。这种咖啡声称能帮助减重、改善身心健康，甚至提高智商。在美国名人圈的推广下，它已在全球范围内流行了一段时间。防弹咖啡是一种高脂、高卡路里的饮品，通常包含无盐牧场奶油、中链三酸甘油酯（MCTs）或有机椰子油，以及被打成像拿铁一样的奶泡丰富。自2009年DaveAsprey推出这种咖啡以来，他通过社交媒体积极推广这种饮品，建议人们用这一杯超过460卡路里的饮品来取代早餐，声称它能增加饱腹感，并在早晨的黄金燃脂时间内迫使身体燃烧脂肪作为能源，从而有效减重。夫妇减重成功却意外中风防弹咖啡并不是每个人都适合的减重方法。长时间的过量食用可能会对身体造成严重负担。台湾的一对夫妇，50岁的女士在半年内通过饮用防弹咖啡减重7至8公斤，而60岁的先生也在9个月内减重超过10公斤。然而，他们不久后就双双中风。营养师指出，生酮饮食中油脂占总热量的70%以上，能导致大量水分排出和加速脂肪代谢，但椰子油中的饱和脂肪如果长时间摄入，可能会导致血管栓塞。饮用防弹咖啡常见的副作用还包括血脂升高、便秘、腹泻、肾结石、视网膜神经病变等。防弹咖啡可能增加心血管疾病风险一些研究表明，长期饮用防弹咖啡等高脂肪类似饮食可能会增加心血管疾病的风险，并可能导致血脂升高、便秘或腹泻等情况。由于生酮饮食避免过多摄入碳水化合物，可能会减少蔬果的摄入，一些研究甚至指出可能导致骨质疏松症。此外，过多的酮体产生也可能导致口臭等问题。国内医生也指出，防弹咖啡等高脂肪饮食可能带来的风险包括水溶性维生素缺乏、肾结石、高尿酸血症、生长迟缓、视网膜神经病变等。建议在使用前先与医生咨询，了解自己是否适合，并在使用过程中进行整体监控。营养师建议，对于想要减重的人来说，与其选择油脂热量占70%以上的生酮饮食，不如选择Omega-3比例超过一半的“好油”。Omega-3的好处很多，不仅能降低胆固醇和三酸甘油酯，帮助血管畅通，还能预防失智、骨质疏松等问题。Omega-3的摄入可以配合大量蔬菜和瘦肉，从而达到更好的瘦身效果。