北方地区的小麦在芒种节气时进行收割，通常在农历五月初。这一时期，麦田里的麦子已经成熟，是收获的黄金时期。紧接着，在白露时节，农民们会进行播种，为来年的丰收打下基础。白露通常在农历八月，标志着秋季的到来。在北方，由于冬季过于寒冷，不适合种植冬小麦，因此农民会选择在春季播种，这种小麦被称为春小麦。春小麦的播种时间一般在每年的3月下旬到4月上旬。经过几个月的生长，到了芒种时节，春小麦便迎来了它的收获期，而这个过程通常在农历四月底到五月初完成。