俗语有云：“芒种李种，三日见麦茬”。这说明了芒种过后仅三天，麦子便进入了成熟期，应当开始收割。然而，实际情况是，在一些山区，或许由于水源和肥料的不足，芒种时节甚至尚未到达，麦子就已经被收获。而在肥沃的平原地区，由于充足的水肥供给，通常芒种过后七天或更长时间，麦子才会完全成熟，这种现象也是常见的。