吉安职业技术学院成立于2014年，经江西省人民政府批准，国家教育部备案，成为一所集工、农、商、艺术、师范教育为一体的专科层次公办普通高等学校。学院享有独立颁发国家承认的专科学历文凭资格，纳入国家统一招生计划，面向全国招收学生。坐落于吉安市中心城区的吉安南大道，学院以“山水校园、庐陵书院”著称，投资总额高达9.8亿元。占地总面积达1098亩，建筑面积39.8万平方米，总投资额为9.8亿元，最大可容纳1.5万名在校生。学院下设6个二级学院，包括机械与电子工程学院、食品与现代农林工程学院、师范学院、经济与管理学院、建筑工程学院、继续教育与培训学院。当前在校生总数接近8000人（包含中职生），专任教师总数为405名，其中高级职称教师人数为119名，硕士学位以上的教师为109名，“双师型”教师占比达到34.4%。学院教学设备丰富，共有3918台（套）设备，总价值超过5000万元，图书资料数量达到20万多册。学院还建设了139个校内外实验、实训中心（基地）。