运用客户关系管理。上岛咖啡给潘先生发的短信、信箱里的泡制咖啡手册、邮箱里的如何选择精品咖啡豆的手册，都是实施的客户关系管理的一种方法，所以说，优质的服务可以让客户满意，但不足以让客户忠诚，让客户忠诚要依靠客户关系管理。正确运用客户关系管理，上岛咖啡店是留住了潘先生。