山流水料好。1、山流水料的玉质好，其肉质细腻，油性也很不错。黑山料玉质普通，2、山流水料的颜色鲜艳，呈现出白色、青白色、灰白色等多种颜色。黑山料的颜色单一，以灰白色为主。因此山流水料好。