产地不同、制作工艺不同。根据查询普洱茶网得知：1、产地不同：普洱茶产自云南省普洱地区，而铁观音产自福建省安溪县。2、制作工艺不同：普洱茶是经过压制、发酵等多道工序制作而成的，而铁观音则是通过揉捻、发酵、干燥等多道工序制作而成的。