评价申请卫生职业资格者专业知识和技能的考试。卫生职业资格考试是评价申请卫生职业资格者是否具备从事卫生专业技术工作所必需的专业知识和技能的考试，该考试包括初级、中级和高级三个级别，涵盖了医学、护理、药学、口腔医学、公共卫生等多个卫生专业领域。