外观不同、味道和营养价值不同。1、外观不同：红薯比马铃薯长，有更多的分支和更多的叶子，红薯的颜色是深橙色或紫色，而马铃薯则是淡黄色或棕色。2、味道和营养价值不同：红薯比马铃薯更甜，而且它们含有更多的维生素A和C，红薯也是一种抗氧化剂，可以帮助减少炎症和预防癌症，而马铃薯则含有更多的碳水化合物和蛋白质，是一种更好的能量来源。