1.要在地铁出口建立小吃亭子，首先需要向城市管理委员会或相应的城市管理部门提交申请。2.若地铁出口所占用的土地属于地铁公司，您还必须与地铁公司协商土地使用事宜，之后才能向城市管理部门提出申请。