是真的。杜玉手是清朝时期的官员，据传曾担任过地方县令等职务。在《清史稿》中就有关于杜玉手的记载，描述了杜玉手的事迹和贡献。在地方志和文献中也有关于记载和描述，例如《如梦录》《郑州志》等。文献中记录了杜玉手在审理案件时表现出的公正严明、明察秋毫等特点，以及在地方治理和建设方面的贡献，可以得知奇人杜玉手是真实存在过的。