可以。如果冷库老板没有经过你的同意就擅自把你的货卖了，这可能构成盗窃或侵权行为。在这种情况下，你有权报警。警方会展开调查，并根据具体情况采取相应的法律行动。同时，也可以考虑寻求法律援助，以维护自己的合法权益。