保温效果好、使用寿命长。1、保温效果好：由于厚度适中，煎饼鏊子能够较好地保持温度，使煎饼受热均匀，口感更好。2、使用寿命长：相对于较薄的煎饼鏊子，10毫米厚的煎饼鏊子能够承受更多的热量和压力，不易变形或开裂，使用寿命更长。