可以。尽管寿司酱油和生抽在口味上有所不同，但在某些情况下可以用生抽代替寿司酱油。寿司酱油通常具有更浓郁的味道和深色，而生抽则更为清淡，但是味道没有太大区别。所以寿司酱油可以用生抽代替。