154至156摄氏度。乳酸乙酯的沸点为154-156℃，熔点为-26℃，闪点为46℃。乳酸乙酯为无色透明液体，具有浓郁的类似苹果的香味，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，微溶于水。