口感变化、心理因素。1、口感变化：甜食通常口感单一，吃完后口腔里味道单调。咸的食物可以提供不同的口感和味道，激发食欲。2、心理因素：甜食与快乐、满足等积极情绪相关联，咸的食物没有情感的联系。吃完甜食后，积极的情绪减弱，所以想要尝试不同的味道来重新激发快乐、满足的情绪。