观察和分析，收集证据。1、观察和分析：首先，要仔细观察和分析使用飞针打麻将的人的行为和特征，面部表情、身体语言、动作姿势等，这有助于识别出是否是使用飞针打麻将的人。2、收集证据：发现有人在使用飞针打麻将，立即记录下现场的情况，包括时间、地点、参与人员、事件经过等，这些证据帮助警方进行调查和处理。