该水果剥开有锈斑不能吃。有锈斑的菠萝蜜果肉口感会比最初的甜味差，且营养价值也会降低，很容易变质，如果闻到有异味，可能是菠萝蜜的果肉变质了，这时菠萝蜜的果肉就不能食用了，容易造成拉肚子的情况，所以，菠萝蜜剥开有锈斑不能吃。在选购菠萝蜜时，应该选择外壳完整新鲜，没有破皮，单果大，并且鉴定质量的方法是擦皮听声。