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如何做红烧羊排好吃

2024-11-15 19:57:19

1.准备材料:羊排约2斤,甘蔗两节,姜若干,大蒜若干,料酒若干,桂皮一块,八角一个,干辣椒2只,酱油若干。2.处理羊排:将羊排清洗干净,去除血水,甘蔗切成条状。3.煮羊排:将洗净的羊排放入冷水中煮沸,加入三四勺料酒,煮约8分钟,然后捞出沥干。4.炒制香料:在锅中加入油,放入姜、蒜、干辣椒,然后加入羊排翻炒。5.加入调料:倒入适量的酱油,水量要覆盖羊排,加入甘蔗和桂皮、八角等大料,然后将羊排倒入砂锅中。6.烹煮羊排:将砂锅调至大火煮沸10分钟,然后转中小火继续煲煮一个小时。7.检查熟度:待羊排可以用筷子轻松插入时,表示已经煮至恰当,最后根据口味调味,并加入大葱提香即可。