特产：1.黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、屯绿，黄山绿牡丹、顶谷大方等茶叶。2.三潭枇杷、黄山弥猴桃、黟县香榧、徽州贡菊、黄山蕨菜等农副产品。3.金丝琥珀蜜枣、歙砚、徽墨、徽州漆器、徽州竹编等工艺品。特色菜：1.臭鳜鱼：闻起来臭，吃起来香，肉质醇厚入味。2.冬瓜饺：馅心以冬瓜为主料，配猪肉、火腿、香菇等炒烩，蒸熟后，馅松嫩，微带卤汁和冬瓜清香。3.冻米糖：用上乘糯米蒸熟后晒、冻，然后下锅炒，使之膨化，再拌和白糖、饴糖做成。4.芙蓉糕：用精细的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、饴糖精制而成。5.伏岭玫瑰酥：以细白糖、芝麻、面粉、饴糖等为主料，辅以玫瑰花、青梅、桔饼、红绿丝。6.葛粉圆子：徽州山区风味小吃，用猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心，先滚上一层葛粉，如此三四次，然后上笼，蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。7.蝴蝶面：徽州风味小吃，将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。8.黄山河螺丝：肉质青白细嫩，无泥腥气，烧炒滋味特别鲜美。9.徽州裹粽：米粽全国各地都有，但黄山地区的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。10.绩溪菜糕：绩溪风味小吃，制法：先将糯米放在水中浸透，捣碎加工成米粉，晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，加入适量水和微量酒酿，然后搅拌成浆糊状，让其发酵。当糯米粉糊发酵成蜂窝状时，遂按甜、咸两种蒸糕味道配料。配好料倒入蒸笼内，厚度均约一公分。蒸糕时，将蒸笼一层一层地叠放在锅内，盖好锅盖后，温火先烧四五分钟，旋即转旺火烧十来分钟，等锅内蒸气上顶数分钟后，再用温火烧若干分钟。当锅内散发出特有的香味时，蒸糕便成了。以上仅为部分黄山特产和特色菜的介绍，黄山还有许多其他的美食和特产，值得您亲自去探索和品尝。