七角菜，亦称刺菜或曲曲菜，是一种常见的野菜。其叶片呈钝圆形，表面布满尖锐的刺，顶端常开着紫色的小花。植株结实而粗壮，通常高度在30至50厘米之间，部分种类可达100厘米。七角菜具有多种药用功效，包括清热解毒、消肿散结、利尿通淋以及清肝明目。它被广泛用于治疗疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、目赤、咽痛、肺痈、肠痈、湿热黄疸和热淋涩痛等症状。七角菜实际上是蒲公英的别称，属于菊科植物，在中国各地均有分布。在采摘七角菜时，应选择其嫩茎叶，因为这些部分鲜绿肥美。随着植物成熟，叶片会变硬，汁水量也会减少。