刺儿草，又被称为荆棘草或刺儿菜，是我国南北广泛分布的一种野草。它具有较强的繁殖能力，并且带有刺，这使得它在农耕时代成为农民除草工作的难题之一。刺儿菜是一种多年生草本植物，其地下部分通常比地上部分更为庞大，拥有长根茎。直立的茎部幼时被白色蛛丝状毛覆盖，有棱角，高度在30至80厘米之间，基部直径可达3至5毫米。茎部上部会有分枝，而花序分枝则可能无毛或有薄绒毛。刺儿菜的叶子互生，基生叶在花期后会凋落，下部和中部叶呈椭圆形或椭圆状披针形，长度在7至10厘米，宽度在1.5至2.2厘米之间。叶片表面呈绿色，背面淡绿色，两面均覆盖有疏密不一的白色蛛丝状毛。叶片顶端短尖或钝，基部窄狭或钝圆，边缘可能近全缘或有疏锯齿，无叶柄。其叶片周围分布有许多小刺，因此在手动拔除时很容易造成伤害。尽管刺儿草对庄稼有害，给农民带来不便，但它也是一种可利用的野菜资源。在每年的3月份，刺儿草年轻时期的小刺几乎不明显，此时在中国的南方地区尤为受欢迎。从三月至清明节期间，许多人会采摘刺儿草，用它来包饺子或炒鸡蛋，发现其味道鲜美。这便是刺儿草的故事，一种在农村常见的野草，既有害也有益。你还知道其他有趣的植物吗？欢迎留言评论分享。