纯梨膏与新鲜食用梨子在制作工艺、营养成分、口感及适用人群方面存在显著差异。纯梨膏是以梨为原料，经过去皮、去核、切块、加水和冰糖，用小火慢慢熬煮，直至梨肉完全融化，仅留下浓稠的梨膏。而吃梨则是直接食用新鲜梨子，无需特殊加工。在营养成分方面，纯梨膏在熬煮过程中会损失部分营养，例如维生素C等，但同时也增加了糖分、多种有机酸等成分。而吃梨则能更好地保留梨中的营养成分，包括维生素C、多种矿物质等。从口感上看，纯梨膏经过熬煮和过滤等工艺处理，口感较为浓稠，类似于果酱，偶尔带有些许甜腻感。而吃梨则呈现出清新爽口的水果口感，有助于解渴消暑。适用人群方面，纯梨膏具备一定的药用价值，如养阴清肺、止咳化痰等功效，适合咳嗽、支气管炎等疾病的患者食用。而吃梨则更适合一般人群，具有清热解毒、生津止渴等功效，特别是对于发热、口渴、便秘等症状有一定的缓解作用。需要注意的是，糖尿病患者不宜食用纯梨膏，因为它含有较高的糖分，不利于血糖控制。而吃梨则需在食用后及时清洁口腔，以避免对牙齿造成损害。