1.龙大粉条不含明矾。2.龙口粉丝的生产商众多，但使用纯正绿豆或豌豆制作的并不多见。3.不同生产商采用的生产方式各异，但超市内销售的大多数粉丝、粉条产品并不含明矾。4.调查发现，部分生产企业在粉丝加工过程中违法添加明矾，导致产品铝残留量超标。5.明矾的化学成分为硫酸铝钾，根据规定，其在粉丝、粉条及淀粉中是禁止使用的。