不同茶叶所需水温不同。茶叶偏嫩者，水温要低，茶叶偏熟者，水温要略高，不同的茶需要用不同的水温进行冲泡，才能感受到最佳的饮茶体验。较为鲜嫩的茶叶用高水温进行冲泡，就大大降低了茶香，不同茶叶的水温的要求也不一样。