会引发火灾，产生致癌物丙烯酰胺，有烫伤隐患。1、会引发火灾：劣质的空气炸锅没有实力技术，空气炸锅的导热设计并不科学合理，在烹饪食物过程中，锅内的温度一直在变化，控温不精准，这样会产生爆炸，引起火灾。2、产生致癌物丙烯酰胺：质量差的空气炸锅产品选材不佳，在导热设计这一块也没有专心研究，因此在烹饪时温度过高，容易把食物烤焦，产生丙烯酰胺，丙烯酰胺属于二级致癌物，这样食物吃多了就有致癌风险。3、有烫伤隐患：劣质炸锅隔热做的不好，炸锅在使用中表面温度高至70度以上，这样用手触摸炸锅外表的时候容易烫伤，特别是小朋友更容易被烫到，所以一定要选隔热性能好的炸锅。