烤制方法和味道不同。1、烤制方法不同：红柳羊肉串将羊肉串在红柳枝上进行烧烤，普通的羊肉烤串则是将羊肉串在木签或是铁签上。2、味道不同：红柳烤肉的肉质中会散发出红柳枝的香味，而普通烤串就是孜然与烟火味。