8幕。布达佩斯大饭店分为序幕、穆斯塔法与零的相遇、穆斯塔法成为饭店经理、危机与冒险、零的爱情、GustaveH的遗产、饭店的重生、结局。所以布达佩斯大饭店一共有8幕。