制作肉酱，制作馅料。1、制作肉酱：熟牛肉切碎可以将其用来制作肉酱，例如肉酱意面、肉酱炒饭。2、制作馅料：可以将切碎的熟牛肉做成馅料，例如饺子馅、包子馅。