先洗净，生切成小块，用凉水泡一下除血水，再放入冷水锅里加热煮沸，在煮的过程中要去掉汤里的浮沫，3-5分钟后捞出滤水后，然后拿来红烧即可。脱脂的汤可加点菜煮成汤，再炒或凉拌点菜，这样既简单又丰富，一荤一素一汤的搭配对身体也有利