鸬鹚捕鱼，这一非物质文化遗产，承载着千年来的文化传承。在江苏里下河地区，这种古老的捕鱼方式依然被保留和传承。鸬鹚，这种被称为鱼鹰的鸟类，拥有大型游禽的特征，性情凶猛，其尖锐且长长的嘴巴能够轻易穿透鱼鳞。它们配合训练有素的渔夫，在碧绿的水面上划动小舟，形成了一幅生动的水墨画卷。这种捕鱼方式不仅需要勇气和技艺，更依赖于人与鹰之间的默契合作，共同展现出野性、力量与传统的完美结合。鸬鹚每天能够捕捉到20至30斤的鱼，多的时候，几只鸬鹚一天能够为渔民带来超过一百斤的收获。鸬鹚，也被称作鱼鹰或是“罗罗鸟”，在当地被俗称为捉鱼鸟。鸬鹚种类繁多，它们主要生活在沿海及内陆水域，而非海洋。从最早的栖息地来看，鸬鹚的祖先应是淡水鸟。这些鸟类擅长潜水，凭借其长而带钩的嘴在水中捕捉猎物。鸬鹚在捕猎时会潜入水中，用脑袋追踪猎物，它们的翅膀已经演化到能够辅助划水的程度。鸬鹚不仅是渔民的重要伙伴，还是自然中一道独特的风景线。渔民们从鸬鹚年幼时就开始训练，让它们学会利用自身的本能捕鱼。