1.补充营养：咖喱叶富含碳水化合物、维生素A、胡萝卜素等，煲水饮用有助于补充能量和营养。2.增进食欲：咖喱叶的香气能刺激唾液分泌，增强食物的风味，有助于提高食欲。3.护肤改善：咖喱叶中的抗氧化剂有助于改善皮肤状况，减少皮肤干燥和粗糙。4.肝脏保护：咖喱叶中的山奈酚和维生素A、C等营养素能促进肝脏功能，起到保护作用。5.促进消化：饮用咖喱叶煲的水有助于消化，缓解食欲不振和恶心。6.血糖调节：咖喱叶有助于降低血糖，对糖尿病患者控制血糖水平有益。7.眼健康：咖喱叶中的维生素A和类胡萝卜素对眼睛健康有利，可预防夜盲症和视力问题。适量饮用咖喱叶煲水对人体健康有益，但应考虑个人健康状况，并在必要时咨询医生。