桐哗打一动物的谜底是蛇。这个谜语的解释有几个方面：首先，"桐哗"的谜底是蛇，因为蛇的行为特点与"后来居上"的寓意相符。蛇在捕食时，常常会潜伏不动，等待猎物靠近，然后突然发起攻击，从后往前迅速缠绕猎物，这种策略使得蛇能够成功捕获猎物，实现了从后超越，占据了上风，正如"后来居上"的含义。其次，从生物学的角度来看，蛇的捕食方式也体现了"后来居上"的特点。蛇在捕食时，会先潜伏在草丛或树木间，等待猎物的出现。当猎物靠近时，蛇会迅速出击，从后面缠绕猎物，用其灵活的身体和尖锐的毒牙制服对方。这种从潜伏到出击的过程，正是"后来居上"这一行为的生动写照。再者，蛇在文化中也有着独特的地位。在许多文化中，蛇被赋予了智慧、神秘和变革的象征意义。蛇脱皮的过程被视为重生和更新的象征，这与"后来居上"所蕴含的超越和进步精神相呼应。因此，将"后来居上"与蛇相联系，不仅在于它们行为上的相似性，也在于它们所代表的深层文化含义的契合。综上所述，蛇是"后来居上"这一谜语的合适答案。无论是从生物习性、文化象征还是成语内涵来看，蛇都与"后来居上"的寓意紧密相连。