解谜过程：首先，我们来分析这个谜面的构成。谜面由两部分组成，“大人挑小人”，其中“大人”和“小人”是两个相对的概念，大人指成年人，小人指儿童或者身材矮小的人。然后，我们需要找到一个汉字，它的结构符合这个谜面的描述。经过思考，我们发现“夹”字符合要求。在“夹”字的结构中，上面一部分是“大人”，下面一部分是“小人”，而且“大人”是在“小人”之上，符合“挑”的动作。因此，谜底就是“夹”字。