1.种蛋与食用蛋的区别首先在于鸡群的组成。种蛋来自于有公鸡参与的鸡群，确保有几只健康且相对强壮的公鸡。而食用鸡蛋只来自母鸡。2.种蛋是受精蛋，具备孵化小鸟的能力，而食用鸡蛋是未受精蛋，无法孵化。从外表上无法判断种蛋和食用鸡蛋的区别。3.内在特性上，可以将鸡蛋对着灯泡照射。如果在蛋的一侧（即吃带壳水煮蛋时敲开有气孔的那一侧）出现一小圈阴影，这表明蛋已经受精，是种蛋；如果没有阴影，则是食用鸡蛋。扩展资料：种蛋的质量要求：1.种蛋应保证新鲜，最佳保存时间为3至5天，7天为极限。两周以内的种蛋仍可保持一定的孵化率，但超过两周，孵化期会推迟，孵化率降低，孵化出的雏鸟可能较弱。2.种蛋的形状应正常，呈卵圆形，避免过长、过圆、两头尖等不规则形状。蛋重应符合品种标准，过大或过小均不宜。大型肉鸭的种蛋重约85至95克。3.蛋壳应致密均匀，适当厚度，一般为0.035至0.04毫米。过厚或过薄都影响孵化，蛋壳结构不均匀或表面粗糙的不宜作为种蛋。4.种蛋表面应清洁，无粪便、泥土等污物，以免病原微生物侵入或影响气体交换，降低孵化率，并在孵化前对轻微污染的种蛋进行必要处理。参考资料来源：百度百科-种蛋