1.准备所需食材：豆角和猪肉末。2.在碗中加入两勺生抽，增加菜肴的鲜味。3.加入一勺老抽，用以调色，使菜肴颜色更加诱人。4.加入一勺蚝油，增加菜肴的香味和营养。5.加入一勺料酒，去腥增香。6.加入半碗清水，稀释调料，使之更加均匀渗透。7.将肉末炒至变色，确保熟透。8.倒入之前调好的料汁，翻炒均匀。9.盛出备用，等待后续使用。10.热锅凉油，爆香葱、蒜末和小米辣，激发香气。11.放入洗净的豆角，多炒一会儿，直至豆角完全熟透。12.倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀。13.淋入少许水淀粉，勾芡收汁，使汤汁变得浓稠。14.翻炒均匀，确保肉末和豆角完全吸收调料。15.出锅前检查调味，根据个人口味调整盐分。16.完成以上步骤后，一道美味的肉末炒豆角即可上桌，作为下饭菜再合适不过。