水果摊的经营并非易事,它涉及多个因素,其中最关键的是销售策略。以下是几个关键点,以帮助您成功经营水果摊。1.精心挑选进货商品,合理搭配品种水果店的进货环节非常考验店主的经验和判断力。例如,在挑选芦柑时,仅凭品尝是不够的,真正懂行的人能通过外观判断出芦柑的水分、甜度和核的数量。香蕉的选购则主要依赖外观,检查是否有压伤痕迹。掌握这些挑选技巧是盈利的关键。据一位店主透露,普通水果如苹果、橙子的利润较薄,而时令水果如芒果、葡萄、桃子则有更高的利润空间。进货时,应确保70%是普通水果,30%是时令水果。据此估算,一般副食店的水果摊每月能赚取约800元,经营得当的甚至能超过1000元。水果专卖店的利润则根据店铺规模而定。2.规模和门面影响销售的水果种类水果经营的门槛不高,但规模却有大小之分。有的店主在街边摆摊,有的与副食店联合经营,还有的是专门的的水果专卖店。夏季时,街上还会有售卖水果的卡车,形成流动水果摊。不同的规模决定了销售的水果种类。街边小摊主要销售如苹果、橙子等耐放的普通水果;副食店则会增加如香蕉、西瓜、柚子等季节性水果;水果专卖店的品种更为丰富,规模大的还会销售进口水果,而规模较小的则会有如芒果、哈密瓜等价格较高的水果;流动水果摊则专注于体积较大的时令水果,如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。一位水果店老板指出,水果经营的规模越大,成本越高。通常,摆地摊的成本在一百元左右,副食店的水果经营成本不到2000元,而开设水果专卖店的成本则在4000元至10万元之间,具体取决于进货品种。