属于。外婆菜，是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、包菜丝，制成的，而梅干菜、萝卜干、干豇豆、包菜丝属于碳水，含有多种晒干的蔬菜，其中含有一定量的碳水化合物，食用后可转化为葡萄糖，从而为身体提供能量，所以外婆菜属于碳水。