1.芸豆炖腊猪蹄：腊猪蹄与提前泡发的芸豆一起炖煮，加入花椒、大料、葱姜蒜等调料，大火炖煮15分钟左右，再将煮好的芸豆放入锅底，加入腊猪蹄和葱段，洒入鸡精即可。2.卤藕焖腊猪蹄：将腊猪蹄斩成块，与熟卤藕一起放入高压锅中，加入适量的开水和调料，用大火炖煮25分钟左右，再加入适量的盐、冰糖、鸡精、胡椒粉，煮至汤汁浓稠即可。3.黄豆炖腊猪蹄：腊猪蹄洗净剁成块，与洗净的黄豆一起放入砂锅中，加入适量的水和调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟，最后加入精盐、鸡精、葱花和白胡椒粉即可。4.腊猪蹄炖菜：腊猪蹄过开水煮几滚捞出，放入高压锅中，加水淹没，大火炖煮40分钟，加入切好的儿菜，煮几分钟，撒少许鸡精即可。5.腊猪蹄蒸干豆角：腊猪蹄砍成方块，入水中浸泡后洗净，与泡发的干豆角一起放入扣碗中，加入调料，入笼中蒸60分钟，最后将汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁勾芡淋明油，撒上葱花，用菜芯围边即可。6.萝卜干炖腊蹄：腊猪蹄用火烧至外皮焦黄，浸泡洗净后斩成段，与萝卜干一起放入锅中，加入调料大火烧开，小火炖制1小时，最后加盐、味精调味即可。7.腊猪蹄炖海带：腊猪蹄洗净剁块，与姜蒜、花椒和干辣椒一起放入锅中，加入适量的清水和调料，炖煮40分钟，加入海带再炖20分钟，适量加盐即可。8.腊猪蹄蒸干豆角：腊猪蹄砍成方块，泡发洗净，与泡发的干豆角一起放入扣碗中，加入调料，入笼中蒸60分钟，最后将汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁勾芡淋明油，撒上葱花，用菜芯围边即可。9.腊猪蹄炖儿菜：腊猪蹄过开水煮几滚捞出，放入高压锅中，加水淹没，大火炖煮40分钟，加入切好的儿菜，煮几分钟，撒少许鸡精即可。10.蒸腊猪蹄：腊猪蹄大块焯水冲干净，加豆豉、干辣椒粉，高压锅上气大火蒸40分钟撒鸡精即可。